豆腐多项选择

我很尴尬地承认,我在商人乔的星期日商店,只是为了结束它,四周后,在垃圾桶里的善意。尽管如此,过去的这个周末,我把一个扔到车里,避免和我丈夫目光接触,他肯定会很高兴地指出我目前豆腐的记录是0加5。为什么每次都浪费时间?为什么我很难弄清楚该怎么处理它?好,除了那些没有完全接受豆腐的孩子们的巨大减数之外(菲比曾经说过,“这就像一个没有味道的湿棉花糖一样”)。我只是对烹饪和试验没有信心,我不觉得我有一个鼓舞人心的食谱档案。亚博国际彩票登录曾经,我向一位博客作者坦白了所有这些不安全感,她的帖子让我相信她在豆腐方面有很高的学位,求她做我的豆腐老师。我想我把她吓跑了,因为我再也没有收到她的消息。

但上周一,我不是在浪费时间。为了豆腐家庭聚餐,亚博体育官网下载很明显,我必须走自己的路。所以我制定了一个计划。首先,在脸谱网我向你们征求意见。Wowowowow !为什么我不多做一点?三小时后,70多个想法,我把选择减少到五个,决赛选手的选择主要是为了简单,配膳室重叠(我绝不可能在每周购物的第二天去商店),豆腐看起来又金黄又闪亮。(我不想要任何类似于棉花糖的东西。)下一步,我把这封电子邮件发给安迪。

来自:Jenny Rosenstrach[邮箱:jenny@dinne亚博体育官网下载ralovestory.com]
发送:星期一,5月6日2013下午2点10分
到:W安迪
主题:豆腐多项选择

晚餐您想吃哪一个:亚博体育官网下载

我不能屏住呼吸让女孩们吃东西。我们有剩余的鸡肉给他们。

你能看出我在很大程度上拖延我真正的工作吗?我把他所有的食谱都联系在一起了。亚博国际彩票登录这是他的回答:

来自:安迪[mailto:andy@din亚博体育官网下载neralovestory.com]
发送:星期一,5月6日2013下午2点10分
到:r珍妮
主题:豆腐多项选择

B !但是没有那么多大蒜。

这就是你下面看到的。女孩们喜欢吗?不,但是他们在挖掘辅助蛋白(剩余的鸡肉三明治)之前都试着咬了一口。对安迪和我来说,虽然,正是吃了一顿饭,结果把桌上所有其他的谈话亚博体育官网下载都抢走了。(我们需要再做一次)“该死的!”“太健康了!”“你们怎么会不喜欢这个?”感谢我在Facebook上分享食谱的所有朋友,亚博国际彩票登录尤其是利比,安德列玛丽,米勒为决赛选手提供了上述服务——非常感谢杰西卡正式引进了一名门将。

蒙古炒菜
改编自烹饪之家

我基本上是按照食谱写的,但是,根据安迪的要求,有限的大蒜,少用糖,再加些醋和鲜榨酸橙,以减少咸甜。仅供参考:按豆腐,把你的豆腐块放在盘子里,盖上几张纸巾,然后把一个大平底锅放在上面至少30分钟。

一块特别硬的豆腐,压制和立方
2勺玉米淀粉
2茶匙芝麻油(或橄榄油)
1/2茶匙生姜,磨碎的
1丁香大蒜,剁碎
半杯低钠酱油
2大勺米酒醋
1/3杯红糖
1块葱切碎(装饰用)
新鲜的柠檬汁

在平底锅中用中高火加热油。在一个小碗中加入玉米淀粉到豆腐中,然后搅拌均匀。
把豆腐放进锅里煮到两面都变成褐色。亚博ios下载约6分钟。

豆腐煮的时候,混合生姜,大蒜,酱油,醋,1/2杯水和红糖。拌匀。
当豆腐变成褐色时,加酱油,搅拌,然后,在把热量降低到最低之前,先用文火煨一下。炖5-10分钟,直到酱汁变稠变稀。

配上糙米,索巴面条,或绿豆,再用洋葱和一点酸橙装饰。

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六十三评论

安德莉亚

我喜欢豆腐,冰箱里随时都有我可以依靠的东西。(我偶尔会做马克·比特曼最基本的炒饭,然后用在里面,顺便说一下。

我挣扎着,然而,我称之为“大豆混淆”。我听到一些随机的人说大豆对你不好(这没有道理,考虑到我所认为的豆腐和毛豆对健康的好处),但我听到的足够多了,我有点想有人参与进来。

嗯,那个人可能是你吗?

答复
珍妮

安德里亚:我也有同样的困惑。如果有读者能够提供一些资源,请随意分享。

答复
安德莉亚

^^^我应该补充一句,没有人能更好地干涉我和我的托夫蒂宝贝们。

答复
米歇尔

我有两个挑食者,但实际上其中一个(令人惊讶!)喜欢豆腐。我告诉她这和炒鸡蛋很相似,所以她试了一下。胜利!豆腐是一顿简单快捷的晚餐,但我也是,亚博体育官网下载担心大豆的信亚博ios下载息冲突。我读到豆腐很好,但是任何含有“分离大豆蛋白”成分的东西都可能对你有害。感谢您发布此配方,看起来很好吃。

答复
丽莎

这看起来太棒了!你试过奥托伦吉的《丰足》食谱中的芽甘蓝和豆腐吗?它有枫糖浆和芝麻油……真是太棒了。

答复
莎拉

伟大的选择!我有点怕豆腐,虽然我有一个好的轮流食谱。想把它发到你的facebook上但是在工作中……不管怎样,我做了一个泰国花生碗。我改编自黛博拉·麦迪逊。米饭(或奎奴亚藜),上面是蒸卷心菜(或花椰菜)。将豆腐炒至酥脆,淋上泰国花生酱。

答复
惠特尼

从我在互联网上收集到的信息来看,关于大豆的大多数争议似乎源于大豆是典型的转基因大豆。然而,如果你在TJS(没有转基因生物的地方)买豆腐,或者找有机豆腐,我的印象是豆腐可以留在你的购物清单上的“健康食品”一栏。这是件好事,因为它非常便宜,我4、5岁的孩子很喜欢。

这是我博客上的另一个好消息,如果你决定再次挑战自己:http://www.flourandchild.blogspot.com/2012/02/午餐-226-sesame-kale-and-cabbage-slaw.html

谢谢上面的食谱…我已经准备好了所有的东西,所以我们可能会在星期五吃这个!

答复
惠特尼

哦!同时,TJs现在正在运送米糠油,它是完美的油,让你的豆腐都很好,金黄酥脆…就像10亿度之前,它吸烟!

把它扔进你的购物车里,下个星期天去你的商店,你会保证豆腐的幸福,小人们可能也会喜欢!非常适合吃豆腐!!

答复
艾米莉

关于豆腐的争论可以概括为基本的真正的食物和假冒的食物,真正的发酵豆腐,伊甸园,小批酱油,都对你有好处。“假”食品——加工豆浆,素食链接,等。。。不是。关于大豆中雌激素的话题很多,但在某些方面,它很像面筋——如果你坚持吃“真正的”食物,你会得到一个你身体知道如何处理的合理数量。当你用大豆作为填充物或替代品时,那就是另一回事了。

答复
玛丽亚·塔迪奇

我觉得你和家人一起尝试新事物很好。我也认为这很好,他们乐于尝试。我碰巧喜欢豆腐。我花了一段时间才“爱上”它,但现在我真的做到了。我认为它需要多次进食,并以不同的方式准备。我发现在烤箱里烤(腌制后)真的很好。有点把海绵带走了。真是太棒了!

答复
贝丝Nesbit

好的文章!当我试着做豆腐的时候,我从来没有做过“压过”的步骤,它总是太水了,而且没有很好地变成褐色。我一定会尝试这个食谱和压步!

答复
艾希礼

完美的时机!我冰箱里有一块豆腐,已经被来回推了至少一个星期了。该做点什么了。亚博ios下载

答复
凯特琳

我每次去商店的时候都会买豆腐,而且大约有50%的时间用它。亚博ios下载哈哈。我自己也很喜欢它,但每次有选择的时候,男人都会去吃真正的肉。如果我想吃豆腐当晚餐,我必须保守秘密,亚博体育官网下载直到我叫“晚餐准备好”。

我通常只是用酱油腌一下,然后再炒一下。我喜欢用它来烘焙,或者用在其他地方!

答复
奇卡

我希望我不会像个吃豆腐的势利小人,但在日本生活后,又品尝了许多在美国出售的不同品牌的豆腐,我认为值得一提的是,豆腐的质量和风味因品牌而异。在我看来,很多都不是很好(对于一些品牌,我不得不同意菲比关于她“湿的无味棉花糖”的评价)。亚博ios下载不是所有的豆腐都是一样的,我建议,如果你有机会,下一次尝试家庭食品品牌(他们有有机食品,非转基因系)–我的整个家庭(包括一个9岁的孩子,6岁,一个非常特别的3岁孩子)比其他常见的品牌更喜欢它,包括TJ的。

当然,如果你有机会和你的孩子一起去日本(如果你还没去过的话)。请让他们尝尝那边的豆腐……我敢打赌他们到时候一定会改变对豆腐的看法亚博ios下载

这是我经常做的烤豆腐的一个简单食谱,可以用来做零食/饭碗/面条碗/等等:

http://www.wholeliving.com/216611/烤豆腐

(我把每边的烘烤时间缩短到10分钟,20分钟)

答复
奇卡

(忘记在我之前的评论中提到,我与家庭食品毫无关系,万一有人怀疑我可能在公司工作等等!)

答复
塞尔达传说

你查过这个网站吗

http://www.vietworldkitchen.com/

安德里亚·阮写了一整本关于豆腐的书,包括如何用黄豆自己制作,还有各种各样豆腐的美味亚博国际彩票登录食谱。
我认为豆腐经常让人失望的原因是它混淆了我们的感官。看起来像奶酪,却没有咸味;以及公司,最常见的真空包装豆腐具有肉的咀嚼性,没有令人满意的肉味。它未留下深刻印象,你用美味的配料来装饰它是完全正确的。对,这是一种蛋白质,但是把它当作碳水化合物,搭配少量的肉和蔬菜,芳烃,发酵黑豆,辣椒,芝麻油,等,等。我从小吃豆腐长大,即使煮得很简单,我也很喜欢。我最喜欢的方法是蒸新鲜的方块,半硬豆腐加姜丝5-10分钟。上面撒上一点葱片,芝麻油,还有一点点酱油。它有一种微妙的美味,豆霉味,但是它尝起来又干净又新鲜,看起来很漂亮。

答复
雷切尔

我昨晚做了这个食谱,味道很好!我的房子里肯定有个管理员。你怎么知道我的豆腐这周过期了??

答复
丽贝卡

尝尝涂了酱油的豆腐和胡萝卜——这是我18个月大的双胞胎能够可靠地吃到的一小部分食物之一,我和我丈夫也很喜欢。

答复
白手起家的生活

我有点喜欢你。我想把豆腐放进购物车里,但我就是做不到。似乎。去。做。它。And if I'm not excited 亚博ios下载about it….there is no way my meat and potatoes husband would get on board.

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希瑟

爱蒙古,讨厌豆腐。格罗斯,总量,恶心。不管你怎么准备,在我的味蕾上,这总是一个不愉快的惊喜。蒙古语任何东西,但不是豆腐。

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罗宾

烧烤不是让每样东西都更美味吗?豆腐也不例外!当你在烤架上烤汉堡包之类的东西时,去把那块一直在薯条后面磨碎的豆腐挖出来。把它切成薄片,腌到烤架准备好为止。把它扔到火上,直到你有烧烤的痕迹和一些脆脆的东西。在那里。你不觉得好多了吗?你把你的豆腐从垃圾桶里救了出来,现在你有了美味,酥脆的豆腐,切成方块,撒在色拉上或用在炒菜中。

答复
嘉莉

你也可以在400度的温度下烤20-25分钟,烹饪时搅拌一次。上素菜或沙拉,意大利面,或大米。温暖或寒冷的美味!

答复

我发现使用豆腐压榨机可以更好的吸收和质地,同时也加快了准备时间。我用EZ豆腐压榨机,我可以在15分钟内把多余的硬豆腐里的水拿出来……然后就腌一下,再给你做饭!

答复
艾丽卡

只要为其他“决赛选手”喊一声。我家里没有新鲜的生姜,所以我做了枫味噌豆腐。热diggety !我老公说它尝起来像排骨我必须同意。美味素食辣肋排
鲜艳是神奇的!
下周将会有蒙古豆腐。

答复
罗宾

不得不说,我没有看到我7岁的孩子对今晚晚餐的反应。亚博体育官网下载我蒸了一些舒麦来预防起义,所以想象一下当我听到这些话时的震惊。“哇,妈妈!这都是你做的?太棒了!”我和我丈夫也很喜欢它,所以它是一个饲养员。我确实使用了TJ的米糠油,就像一位评论家推荐的那样。再次感谢你的博客!

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埃琳娜

百胜。所有的原料都在手边,效果很好。这是一个不含麸质的食谱(用不含酱油的玉米粉蒸肉代替酱油),而且因为我们的房子是Gfree(我的孩子有乳糜),这是一个额外的奖励。我们用糙米和蒸甘蓝做的。我可以再试试鸡肉或牛肉片。谢谢!

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Carlinne @Cook和2只小鸡

我喜欢菲比对豆腐的描述,这是完全正确的。我喜欢吃豆腐,但对结果总是很失望。这个食谱,以及所有的评论建议,激发了我的灵感。谢谢,珍妮!顺便说一句,我仍然喜欢你的作品。它从不让人失望。)

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底波拉

听起来是个很好的食谱,我一定会尝尝的。我丈夫和我经常吃豆腐,我收到的最好的建议——如上所述——就是按豆腐。这有很大的不同。同时,我从来没有吃到过褐色和脆脆的豆腐,但并不强硬,直到我把它压扁,然后用烤盘把它烤成棕色——效果很好。

一本很好的书是黛博拉·麦迪逊写的《这不可能是豆腐》。一定要读前面的轶事。

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阿曼达

谢谢你承认有些东西一次又一次地进了垃圾箱。

我们得试试这个。我把我丈夫和藜麦一起带到黑暗的角落,主要是因为我因为疯狂地做三明治或沙拉来上班而病得要死。

这可以很好地混合晚餐的单调。亚博体育官网下载

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杰西卡

我同意,豆腐经常让我失望,所以尽管我是素食主义者,但我很少用它做饭。我同意Chika的观点,我在日本生活了2年,那里豆腐的种类和质量都好得多。
然而,今天晚上我做了这个,留了足够的时亚博体育官网下载间明天吃午饭,我非常喜欢。就连我的老天爷都说“吃豆腐,那是相当可食用的!”这是一个巨大的成就。所以感谢你坚持做你不喜欢的事情&鼓励我做同样的事情。

答复
CB1型

用火鸡做的这个(本来可以尝尝豆腐,但组织得不够好,不能正常购物),真是太棒了!加入了一些炒芦笋和葱——这是在管理员名单上,非常感谢张贴。

答复
莱斯利

这是今晚的晚餐——很好吃!亚博体育官网下载我17岁的儿子问我,“这个酱汁里有什么不好?“

答复
杰西卡

真的!看起来很好吃。我们是素食主义者,做豆腐的方法很多,都取得了不同程度的成功。这肯定很棘手。坚持下去!

答复
不锈钢

听起来美味!我买豆腐也有宏伟的计划,不过,我最简单的建议之一是,排完水后切一些很小的方块,然后放在平底锅里用少量热油烤至酥脆变褐色。然后,这可以被添加到整个星期在厨房进行的任何其他事情。扔到沙拉里,通心粉和奶酪,烤蔬菜,或黑豆,玉米和切碎的番茄很容易做玉米卷。这让我很多次摆脱了之前的习惯,享受! !

答复
劳拉

我的孩子喜欢豆腐。非常感谢你的新想法!!!!

我读了你的时事通讯,我赢了弗兰尼的食谱吗?

答复
斯蒂夫

像你一样,我在泰国餐馆吃豆腐,只是为了扔掉一包我在TJS买的豆腐,这绝对是一个武器的召唤!如果你能弄清楚怎么做豆腐看起来那么好,我会按照你的食谱做,让你做我的“豆腐导师”……谢谢
我读了你的时事通讯,我赢了弗兰尼的食谱吗?

答复
玛格丽特

我们家也有同样的问题!谢谢你的新想法。

我读了你的时事通讯,我赢了弗兰尼的食谱吗?

答复
莉斯

我没有时间从豆腐中提取水分,但当我这样做的时候,这个食谱很棒。

泰国罗勒是另一种很好的装饰。

#新闻稿赠品

答复
莎拉

这个食谱我看了好一阵子了,昨天晚上终于做出来了。很好吃,但是把豆腐和玉米淀粉一起扔的想法改变了我的生活。好,生活中触及豆腐的部分。好啊,是豆腐变了。谢谢您!

答复
安妮

这是一个很好的食谱,孩子们也很喜欢!谢谢!如果我再做一次,我可能会进一步降低糖的含量,到a /4 C,把姜加倍,把大蒜放回3瓣。你加的米醋是必须的!我无法想象没有它会有多甜。

答复
马克内塞尔

昨晚做的,大部分都是书面的。最后,我加入了烤熟蒸熟的新鲜西兰花。很好,我的孩子也喜欢。
在我30年的豆腐烹饪经验中,我发现我读过的每一个豆腐食谱都大大低估了制作棕色豆腐所需的时间。这次也一样。多年来,我一直在想,如果素食食谱的作者们有什么阴谋,他们认为如果我们知道要在豆腐上烤出一道美味的烤面包皮需要多长时间,没人会费心的,我们要回去吃肉。
这么说之后,酱汁很好。下一次我要减少红糖的用量,在那里尝尝泰国甜酱油。

答复

珍妮,你不是在开玩笑。这个食谱可不是笑话!我做过的最好的豆腐。永远。我第一次尝试的时候,丈夫和孩子们欢呼雀跃。当我决定放弃我的备用豆腐食谱,一周后再做一次时,我加了红椒粒,芹菜和花生,更令人惊奇的是。谢谢你的灵感!

答复
凯西

如果我没有及时食用豆腐,我把它放在冰箱里。一旦解冻,质地就有点像海绵,但我有个朋友更喜欢用这种方法做豆腐。然后我通常按下它,用少许酱油和蒜蓉粉腌制,然后烘烤。

答复
莫妮卡

我最喜欢做豆腐的方法之一就是让它有很多味道,但确实需要提前计划,因为长时间的腌制很重要。我混合了一个柠檬汁的腌料,2吨橄榄油,2吨香醋,2 T布拉格的液体氨基(或亚酱油)1-2瓣大蒜切片,其关键成分是比1/2杯葡萄酒或1/2杯水混合的清汤蔬菜底更好2吨。我把豆腐切成片(粗的用来烤,烘烤用稀释剂),然后用纸巾或厨房用毛巾将液体压出。然后我把它腌至少12个小时,最好是24小时。亚博ios下载浓汤给豆腐很多味道,对烤豆腐很管用。这个食谱的另一个好处是它不使用亚洲风味,亚博ios下载因此,将豆腐与其他没有亚洲风味的菜肴搭配起来更容易。

答复
艾丽莎

我今天做这个是为了晚餐。亚博体育官网下载豆腐很好吃,酱汁也很鲜美。我不确定我是否完全变成了豆腐,但我可以看到自己又吃了这个。

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