我妈妈是个快餐厨师


我很高兴向你介绍今天的guest-poster,我的朋友,也是我深爱的杂志资深编辑明迪·贝瑞·沃克,是谁,最近,《父母》的执行主编。(她现在在姐姐切丽(Cheree)的公司帮忙做内容方面的工作,Cheree贝瑞纸.) I love this story 亚博ios下载about her mom,上图中左边的人70年代末和明迪的姑姑和爸爸一起吃蛋糕,而且我已经能说“什么会让我的太太。”这将是我最近最喜欢的口头禅。把它拿走,明蒂……

昨晚,晚饭我做了红烧鸡腿。亚博体育官网下载前一天晚上我们吃了火鸡松饼。如果你告诉我十几岁时的自己,有一天我会一边烤胡萝卜一边炒鸡肉,我会说那是香蕉。当时,我想我会像我妈妈那样吃饭——吃快餐。

事情是这样发展下去的:我们每天下班后都会跌跌撞撞地进来,学校及活动(篮球比赛、pommie实践,教堂唱诗班…),我妈妈会把一包外卖放在厨房的柜台上。主食包括鸡肉、西兰花和和华的蟹肉仰光蟹,当地的中餐馆,还有灯光旅馆的汉堡和薯条,这家舒适的餐厅是我家浆果口味的。快餐连锁店仍在进入我们中西部的乡村小镇,亚博ios下载在St。路易斯,所以选项并不可靠。当塔可钟餐厅终于开门营业时,我和我的姐妹们不敢相信我们的运气,梅西姆特能够加入我们的每周轮换阵容。

一年前,我和一个工作过度的同事出去吃饭,亚博ios下载亚博体育官网下载过度超前消费的朋友,我们在讨论找时间锻炼的可能性。我提到,在我成长的过程中,我妈妈几乎每天下午在教完课后都会打网球。“她是怎么挤进去的?”他们问。我解释说,她不必急着赶回家准备晚饭,这可能会有帮助。亚博体育官网下载眉头皱成一团。但直到我说,“她从不为自己的选择感到内疚!亚博ios下载我从没听我妈妈说过,“我怎么了?”我应该多做饭。’”

在某种程度上,我愿意把妈妈不做饭的决定想象成70年代抗议的一种形式。违反了她必须穿裙子的规定,不是裤子,她刚开始教书的时候,还有一种挥之不去的观念,认为怀孕的老师不应该在预产期之前工作,因为他们的外表会分散学生的注意力。但我知道她的理由事实上,要简单得多:她不喜欢做饭。She didn't find it relaxing or rewarding to "have something in the oven." Her own mother didn't get satisfaction from making meals,她没有鼓励我妈妈或者我们中的任何一个人,拿起它。肯定的是,我妈妈一个月要烤两三次牛肉,打开一包多力多滋,叫它“塔可之夜”。她还可以烤猪排和加热罐装青豆。但一旦她决定她可以成为一个好妈妈,最好的妈妈,我愿意冒险——不用每天晚上都在炉子上值班,她和我爸爸都能接受这笔费用例行公事已经定下来了。

作为成年人,我和我的姐妹们都学会了做饭。我们三个人中,我可能最喜欢它,我完全信任我的丈夫彼得,我从密苏里搬到曼哈顿大约一年后,在纽约一个拥挤的公寓派对上遇到了一个英国人。亚博ios下载他做的是地道的英国菜迪莉娅·史密斯的羊腿第三次约会,我很敬畏。对我来说,这是一个启示,筛选食谱书籍和切蔬菜可能是一个值得追求的事情。

当我父母来纽约郊区和我们住在一起时,我们为他们做饭,他们滔滔不绝地说着我的皮卡塔鸡或者彼得的排骨。我妈妈不会对这些乱七八糟的东西皱眉头,也不会奇怪我为什么要自找麻烦。她为我感到骄傲,我意识到这是因为她的目标不是把我培养成和她一样,而是像她一样被赋予力量。做我自己的选择,做对我有用的事。

这是我的朋友们学到的一课。我的一位老朋友希瑟说:“当我开始为晚餐比平时更依赖汽车餐厅而感到内疚时,亚博体育官网下载亚博ios下载我认为,“看看明迪。She turned out fine!'" And Kerry,当我第一次向在座的一位女士透露我的快餐童年时,最近告诉我我妈妈是如何激励她的。她说,“在漫长的一天之后,我跑回家做饭,我想,“夫人。浆果做什么?”

“无缝?”我问。

“当然,”她说。


关于我的晚餐亚博体育官网下载轮换…

我是dalsblog和烹饪书的忠实粉丝和读者!几乎每周都有我的烹饪灵感。以下是我的一些最爱:

-奶油芥末酱洋蓟鸡(上图)p。90亚博体育官网下载晚餐:剧本在这里。我用去骨,没有皮的大腿,每个人都很开心。

土耳其馅儿,p。98亚博体育官网下载晚餐:剧本。我13岁的女儿更喜欢她的三明治和Dilly黄瓜沙拉,p。161年,我同意这是一个很好的搭配。

-黑豆鳄梨沙拉,p。143亚博体育官网下载晚餐:一个爱情故亚博ios下载事。沙拉是晚餐食谱的一部分,还有炸比目鱼,亚博体育官网下载但是我经常只做沙拉当家常便饭。

- - - - - -游戏一天下降。我带着这个参加过很多聚会,在某些圈子里它可能被称为“Mindy’s Artichoke Dip”!哦!作为一个来自美国中西部,我无法抗拒需要梅奥酱的轻松下坠。我妈妈也不能。我给了她食谱,她甚至为她的读书俱乐部做了食谱!

明迪,在instagram上关注她@mindyberrywalker

相关报道:戴利亚·利斯威克报道其他妈妈的食谱亚博国际彩票登录

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14评论

许多年前,明迪和我分享了“走出去”的建议。我只是委婉地说,也许那天我的盘子里装的东西太多了,也许一次愉快的外出会让我恢复理智。我已把它归档并记入她的名下。我应该知道这个建议是归功于她了不起的妈妈。

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丽莎

伟大的故事!我喜欢作者对她母亲的理解,一些人可能认为这是缺点,但我不责怪她,只是接受!

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克里

爱这个在很多方面!Two of my favorite women collaborating (Jenny & Mindy!) And a story 亚博ios下载about one of my working mom hero's,杰基浆果。我仍然每周问自己几次,“夫人。Berry呢?”夫人浆果,你为我内心的平静创造了奇迹!

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苏珊

我爱这篇文章有很多原因!作为妈妈提醒了我,尽管我真的喜欢做饭在晚上,这是完全好的(好的多)让晚餐一起,我们仍然可以有家庭聚餐,让所有的工作而被亚博体育官网下载真正的自我是非常重要的。

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莎拉·阿

“她为我感到骄傲,我意识到这是因为她的目标不是把我培养成和她一样,而是像她一样被赋予力量。做我自己的选择,做对我有用的事。

太好了!因此,DALS演变成了一个美食博客,为我们的读者提供了一点喘息的空间。

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Kari

我妈妈是一个盒饭和奶油做的东西。亚博体育官网下载鸡肉米饭(奶油蘑菇汤,米饭和鸡皮将永远是我最喜欢的一餐。今晚我们有西红柿汤(从纸盒里)和烤奶酪三明治,因为我忘了带鸡肉。大家都会没事的。

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英格丽。

我喜欢这个帖子。我,如夫人。浆果,在宽松裤被允许之前,当我发现自己怀孕时,我不得不辞职。我女儿出生后,我不得不重新申请一个职位。外卖是我饮食计划中很重要的一部分!我没有,然而,把省下来的时间用来打网球,虽然我应该这么做。我的额外时间可能花在阅读上,还有学校作业。我的三个女儿看起来很健康,而且做饭也很棒。没有老师,所以他们的银行账户也更健康。

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罗宾

作为两个男孩的母亲,我有一个伴侣和一份全职工作,这篇文章使我热泪盈眶。真是个自理运动的原始人!网球比烹饪更适合她?女神保佑。非常感谢分享。“夫人。Berry do?" Adding to my mental playlist now.

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蒂娜Crisas

这是一本好书,非常需要。我们很少出去,但我真希望我能经常这样做。不过,我偶尔也会从我们当地的超市买只熟鸡肉(也许是一两个月一次),做一份沙拉,这样我就不会感到那么轻松自在了。但还是有罪恶感。完全不应该有。这篇文章让我感觉好多了!但是,我有一个问题。经常出去吃饭是否会引发体重/健康问题?在美国,(我住在欧洲)肥胖源于很多垃圾食品/外卖食品?

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明迪

嗨,蒂娜!
你问了一个很棒的问题!我的父母,值得庆幸的是,注意食物的份量。这一天,他们通常点一顿饭,然后两人分享。当我们吃汉堡的时候,例如,他们只点了两份薯条,然后我们五个人分着吃。没有人能把他们的饭吃得太大!

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伊丽莎白

我就是喜欢这个!她为我感到骄傲,我意识到这是因为她的目标不是把我培养成和她一样,而是像她一样被赋予力量。做自己的选择,做对我有用的事情。学会接受自己的选择。谢谢你!

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米歇尔

我妈妈也不喜欢做饭。我上11年级的时候,有个家伙主动给我做千层面。我笑得好厉害。这有什么难的?亚博ios下载把烤箱调到350度,烤45分钟。(那一天,我学会了杂货店的所有东西都可以在家里制作,这是一个真正的启示。)我认为我的成长经历使我能够在以后欣赏食物。我不认为在家做饭是理所当然的(有时仍然吃快餐)。

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