烤鸡适合讨厌烤鸡的人

我们从不烤鸡肉。是….从来都不满足。我们总是把它扔回烤架上(“你觉得这个熟吗?”)因为我们偏执于生病,亚博ios下载或者抱怨太干,或者用番茄酱和四警KC烧烤酱来压倒它,不是很好吃,最后像烟灰一样燃烧和品尝。然后,去年夏天,我们发现了两个让我们改变主意的诀窍,鸡明智的:

1。把肉片打扁,这使得它们很容易(也很快)均匀地烹饪,和
2。用酸奶腌制,从某种物理技巧上看,这似乎会带来源源不断的果汁。

虽然我们没有向孩子们做广告,我们现在几乎把酸奶加到所有的鸡肉腌料里——我们做一个咖喱的腌料,洋葱、姜、香菜和酸橙,你在这里看到的那个,我们称之为柠檬胡椒鸡。尝尝土豆沙拉,烤芦笋,还有一些冷玫瑰。腌料需要十分钟的时间来准备,答应。-安迪

柠檬胡椒烤鸡

在蜡纸之间敲打无骨的肉片直到变薄。

在碗里,混合:
半杯纯酸奶
1瓣蒜末
2茶匙盐
两个柠檬汁
1挤好蜂蜜
1汤匙橄榄油
一剂非常健康的黑胡椒粉(我大概做了10-15次研磨)

把配料搅拌在一起直到乳化。然后,倒入Ziploc储物袋,把肉片放进去,糊状直到涂上,和密封。放入冰箱至少3小时。一边煮3-亚博ios下载4分钟,直到肉变硬,但不硬。

双芥末土豆沙拉(改编自如何烹饪一切

2磅小红薯
¼杯橄榄油
2汤匙芥末
1汤匙第戎芥末
2汤匙香醋
2汤匙新鲜罗勒
盐和胡椒粉,品尝

把小红薯(不要削皮)切成一英寸厚的块(如图所示)。在盐水中煮沸,12-15分钟,或者直到投标。冲洗并放在一边。

在搅拌碗里,加油,两个集合,香醋,盐和胡椒粉。搅拌至完全混合。在碗里加入土豆,轻轻搅拌,去外套。撒上撕碎的罗勒叶,然后上菜。最好在土豆还热的时候吃。

烤芦笋

没有什么比烤蔬菜更容易的了——而且,为了我的钱,烤芦笋是最好的。尖头上的一层薄薄的炭皮增加了一个非常好的嘎吱声。我们的女孩们从底部把它们捡起来,用手吃饭,就像椒盐脆饼一样。

修剪芦笋的底部(我通常把底部的一英寸左右剪掉)。放入烤盘中,放入适量的橄榄油慷慨盐和胡椒搅拌直到涂层。烧烤的关键——我意识到,即使承认了这一点,也说明了我的智商——是把它们垂直于炉排,亚博ios下载所以他们不会摔倒。(就像我说的:不太聪明)煮4-5分钟,偶尔用一把钳子转动,使它们均匀地烹饪。撒上磨碎的帕尔马干酪发球。

热狗

孩子们通常吃鸡肉,但我们想尝试Tjoes的另一个新发现-它们不含硝酸盐,未固化的,全是牛肉热狗。这里的亵渎不是我们准备了两份单独的饭菜,但我们不是在谴责希伯来人。

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三十评论

克里斯廷

你好!我喜欢这个网站!我很高兴我发现了它(多亏了冷漠的妈妈!).我们需要在家里得到大的烧烤帮助(我丈夫把他想烤的东西都烧了),这看起来很容易……我们这周要试试。我有一个完全随机的问题要问你……我喜欢你的圆桌和红色椅子……我一直在寻找(不成功地)我喜欢的现代事物……你介意分享一下你在哪里找到它们吗?你说什么?谢谢!我等不及你的食谱出来了。.

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珍妮

克里斯廷!这些椅子是从DWR(Seacocus的出口)买来的,但上次我检查时,它们已经卖不出去了。我要给你准备一个厨房椅子。下周再来看看,好吗?

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珍妮

谢谢乔安娜!对,土豆沙拉是真正的赢家,因为它不是以蛋黄酱为基础的……你真的可以混合配方。如果你没有香脂,用红酒醋。如果你没有罗勒,用帕西尔。这是非常开放的解释…

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简(家庭咬伤)

我们经常把鸡肉放在酸奶里腌制,我同意这确实让肉变得多汁,但我从来没想过在烤肉之前先把鸡肉捣碎成肉片(我想它们可能会烧焦或变得太干)——真是个好主意!下周末我们的菜单上有鸡肉,我一定会试试。谢谢!

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艾琳

前几天晚上我们做了整顿饭,很好吃!我3岁的女儿试过了——不喜欢芦笋——但她喜欢土豆沙拉和鸡肉。谢谢您!

答复
埃丝特

百胜!这周已经做了两次鸡了。第二次,我在卤汁里加了新鲜的百里香。甚至尤米尔。谢谢!你说什么?

答复
DMAN公司

你完全正确无骨鸡肉片必须腌制。对于不想使用酸奶的人(乳糖不耐症/过敏或其他原因)。我用一份橄榄油效果很好,三份柠檬汁,再加上用刀和一些牛至稍微压碎的大蒜。当鸡肉在烤架上时,我们把剩下的腌料煮了,用作调味汁。

答复

我不能开始告诉你我们是多么地爱这只鸡。自从你发出去以后,我们一周发亚博ios下载一次。我喜欢它的速度,几乎不需要准备,我早上做腌料,等我回家再煮。你提到过你有一些不同的版本,如果你也发布的话,我会很高兴的。谢谢您!

答复
安·博伊德

我很喜欢那些不同的食谱,太!我们上周做了这只鸡,今晚我们又来了。事实上,我把上周的食谱搞砸了,加入用于土豆沙拉的第戎芥末(哎呀-没注意)。但结果很好!我建议在另一种变体中加入一些芥末。

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梅甘

这鸡肉棒极了!谢谢你的食谱。我已经做了几次了,现在在冰箱里放了点腌料。在我做这个之前,我花了好几年时间才吃到鸡排。我已经开始添加一些额外的肉片,在一周的三明治中使用。

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梅瑞狄斯

刚刚在生活中偶然发现了你的文章,哇哦,真高兴我找到你!你的资源真是太棒了!!!更不用说灵感了。谢谢,我迫不及待想尝尝这个食谱。

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尼格尔

我对再次享用鸡肉的前景感到非常亚博ios下载兴奋!我最近几年也经历过同样的鸡胸痛。迫不及待想试试酸奶的把戏!你能分享其他酸奶腌制配方吗?亚博国际彩票登录
谢谢你的鼓励!

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丽莎

真的。我们今晚做了这只鸡。我9岁的儿子只吃意大利面,Mozerella奶酪,大米还有炸鸡片,有3个巨大的碎片。我们全家都喜欢。非常感谢!我是这个网站的新手,我很喜欢这个网站,而且已经印了很多食谱亚博国际彩票登录

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爱丽莎

只是想报告一下,这已经成为我们家夏季的主食。环境让我做出了如下改变(结果很好):将无骨的大腿替换为胸部,用柠檬汁加果酱,加一些牛至(新鲜的或干的)。好吃!

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克里斯

我们昨晚做了这只鸡,给我们夏天的第二个丙烷罐洗礼。太好吃了!潮湿的,很有味道——肯定是在“再次制造”的一堆。

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我不知道你是否在这里回答问题,但是你推荐哪种纯酸奶?没有脂肪,低脂的,希腊语?有些很薄,有点像水;其他的是粘稠的……?

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凯特

这个食谱永远不会变老。布鲁克林温暖的一天。烤酸奶鸡,扁豆和蒸粗麦牛。还有什么更好的呢!谢谢!

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凯特

顺便说一句,回复:我以前的帖子:蒸粗麦粉不是一种非常有创意的方式,我把蒸粗麦粉做成奶牛的形状,以激励我的孩子们,让他们知道每一次经历都是一次学习的机会。这只是一个糟糕的打字错误!

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戴安娜

我昨天做了这只鸡,真是不可思议。正如你所说的,真的不到10分钟就把腌料和鸡肉混在一起了。几个小时后,我烤了很久以来吃过的最潮湿、最有味道的鸡肉。谢谢分享食谱。

答复
雪莉

我正在研究这个食谱,因为我想发布今年夏天在我们家受到欢迎的消息。亚博ios下载我做了几次,最近鸡大腿上有骨头。没有怨言!它是完美的。这么好的腌料,鸡肉味道很好。我的两个挑食者喜欢它,没有什么比听到我7岁的女儿告诉我她有多喜欢吃晚餐更让我高兴的了,我总是喜欢你的书和博客。亚博体育官网下载

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布瑞恩

最近发现了酸奶腌料,我可以说我绝对爱他们。问题是,与其他大多数鸡肉食谱相比,它们都显得苍白。亚博国际彩票登录
谢谢你的帖子!

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安妮

当你写信说你整个夏天一周吃两次这些东西时,我不知道我怎么没试过这个食谱。目前正在腌制的肉片。当然,我在加鸡肉之前就尝过了,我想我会开始做早餐用的酸奶/腌料。还有沙漠。还有午餐。我的蜂蜜挤压和你的蜂蜜挤压可能不一样。

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安西娅

我们昨天用烤架上的鸡胸肉做了这个,3个挑食者中的2个狼吞虎咽。这对我们来说是史无前例的无核家禽成功。

我也用同样的腌料腌制了一些小茄子的半部分(为了最大限度地吸收腌料,先给肉评分),然后自己烤(素食者)。好吃。

我想知道,2茶匙盐对1/2杯酸奶是否正确?但是呢?盐太多了!我的味道太咸了,我又加了1/2杯酸奶,但我注意到,一个类似的BA食谱使用2茶匙盐制作2杯酸奶。你是按笔迹写的吗?

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