韩式排骨:韩式排骨怎么样?

我想给大家介绍一个新词:达西安。定义如下:

(达尔'ee-uhn]adj-用来描述展示博客晚餐特色的菜谱:爱情故事;亚博ios下载亚博体育官网下载简单,新鲜的,un-intimidating,经常以策略为导向,通常需要在非恋物癖的食品储藏室中找到关键成分。

自然地,我想所有关于达尔斯的食谱都是达尔斯的但有很多人似乎比大多数人更配得上这个称号。(也有一些人不值得这么做:如果不是因为这些,我们很快就会感到无聊披萨上的鲜花,玛雅Kaimal咖喱鸡还有Bugiali的保养费很高,高幸福蔬菜通心粉汤偶尔)。

我立刻想到了几个达尔西安冠军:椒盐卷饼鸡,大白菜石榴汁炖猪肉,托尼的牛排,鲑鱼沙拉。其中的一些,像猪一样,我是偶然发现的;其他的,比如三文鱼沙拉,年复一年地通过发脾气和发脾气来调整。但通常,就像椒盐脆饼鸡,食谱是读亚博国际彩票登录者寄给我的。

这让我想到了最新的一道菜:韩国排骨。

你能看看上面的照片吗?上个周末,我做了一大锅这样的菜,用来做一道引人注目的家常便饭。食谱来自读者安娜,并附了如下说明:

我刚刚读了动荡的星期二发邮件给你,我觉得有必要给你发我的十大克罗克波特餐。我把它发给我们所有的家人和朋友,当他们有孩子的时候。如果他们住在城里,我把它打印出来,并把它和一些给他们家人的冷冻食物放在一起。如果他们没有,我知道他们没有一个鳄鱼皮,我通过电子邮件发送文件,然后从Target发送一个crockpot。现在正是我们都在考虑使用crockpot的季节。亚博ios下载所以,享受吧!

XO安娜

现在,首先,你有多嫉妒她的朋友?还有我——我经常收到来自内布拉斯加州好人发来的美味晚餐点子!亚博体育官网下载安娜不仅仅是个读者当然可以。除了做幕后的女人柑橘生产和供应,几年前,她在周末晚上的食谱比赛中获胜甘蓝、白豆,炖和香肠是DALSian,它使我。我没有鳄鱼皮,但我打开文件,立刻看到了第三份食谱,这些提到的肋骨。你想和达西安谈谈吗?这个食谱列出了五种食材,其中一种是水一个行指令。我当场决定把它翻译成我的荷兰烤箱,看看会发生什么。事情是这样的:

这张照片是在白天还不错的时候拍摄的——肋骨会再煮一个小时左右,直到牛肉变得丰富融化,咸甜的酱汁变得又黑又厚。唯一的问题是,我不知何故忽略了认识到参加聚餐的年轻人可能也会喜欢吃它。在我的脑海里,像一个假,我把它留给了成年人(我怎么没有吸取这个教训呢?)给每位成年用餐者留一根肋骨。

但我想在所有定义达尔斯晚餐的标准中,亚博体育官网下载“对孩子友好”应该是最重要的。

韩国排骨(非慢炖版)
我对安娜做的唯一改变就是用墨西哥胡椒代替墨西哥胡椒(我没有墨西哥胡椒;是的,我知道Sriracha是泰国菜)下次我可能会在炖汁里加几片生姜,因为……为什么不呢?正如安迪所说,事情不会这样的

1 T。菜籽油或植物油
3-4磅牛肉短肋,加盐和胡椒(我用了加骨和无骨的组合-不要问-但我更喜欢全无骨)
1 C红糖的
1 C酱油,低钠
½c。水
2茶匙sriracha
葱的装饰

将烤箱加热到325华氏度。在一个荷兰烤炉中加热到中高温,添加石油,然后是棕色的排骨。把剩下的材料搅拌在一起,和所有的牛肉一起放入锅中。(开始的时候,肉应该完全浸在锅里,然后边吃边煮。但是要注意液体——它应该至少在锅的三分之一处。如果不是,加入1份水和1份大豆,一次一点)煮沸,然后煮到文火。盖,盖子微开,放入烤箱内。烹饪3到4小时,每隔30分钟左右翻动一下排骨,直到液体变稠,肉从骨头上掉下来。上桌时撒上葱花。

PS:这个怎么样?安娜不仅为你的克罗克波特老板发布了这个慢锅版本,但是她的整个十大慢炖锅文件。去她的网站下载。你摇滚,安娜!

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48评论

塔拉

看起来不错,排名前十的慢炖食谱是很棒的资源。亚博国际彩票登录但你知道我真正想要的是什么吗?一堆非常好的,美味的慢炖食谱,不以肉为主要成分。亚博国际彩票登录我们不是素食主义者,但是我们不吃很多肉。亚博国际彩票登录食谱不需要完全是无肉的(我永远不会对用培根调味的素菜嗤之以鼻,或者用鸡肉代替蔬菜汤,但大多数慢炖饭似乎比我们通常在一周内吃更多的肉。然而,我尝试过的大多数素食慢炖食谱都毫无亮点。亚博国际彩票登录有人有什么好的建议吗?

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妮娅

哇!我正在为我妹妹找菜单上的点子(因为她的第二个孩子随时都可能出生):我可以在去上班的路上准备一些东西,然后顺路送过去。这款刚刚上市。她(和她即将被剥夺睡眠的)家人谢谢你们!

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罗宾

有趣的巧合是:对这种味道组合的迷恋——在上周纽约时报的食品杂志上,鲁思·雷切尔的这篇短文叫做“最大的食品趋势惊喜:

当我在70年代初开始写关于食物的文章时,亚博ios下载我会说你疯了,居然说生鱼有一天会受到美国人的喜爱,那个寿司会在超市里出售。

另一方面,如果你问我热不热,甜美的,大蒜烤牛肉注定会成功,我会说是的。所以我很惊讶,美国人这么慢才接受韩国料理。

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雷诺尔

等不及要为我的家人解决这个问题了!我不吃牛肉或猪肉,但是他们做的,所以这将是我给他们的礼物!除了那张好看的照片,我知道这会很棒,因为我做了安娜的羽衣甘蓝,白豆和香肠炖肉(我用鸡肉或土耳其全食物意大利香肠)每周!好吃!

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安娜

珍妮!你是我见过的最好的人。我很高兴你喜欢它。
@塔拉:前十名的第一个菜谱是黑豆酿辣椒。他们是杀手。我丈夫是个大肉食者,但是我的儿子不是…所以我有一些非肉类的食谱,如果你喜欢,我可以给你发邮件。亚博国际彩票登录以及,当我再也吃不下肉的时候,我会选择一些美味的素食。让我知道。

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塔拉

@anna,非常感谢。我会点击你网站的链接。我想我可以从那里给你发封邮件,这样你就可以把你所有的好点子都发给我了!哎呀!

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Jan @家人咬

安娜是个摇滚明星!我不知道我更喜欢什么:她的韩国排骨食谱,她给没有瓦罐的朋友买瓦罐,或者她非常愿意分享她的伟大想法。谢谢,安娜和珍妮!

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凯西

什么一个巧合!我打算在星期六晚上给我的公公婆婆做红烧牛排骨。我要做这个。我要配什么菜呢?米饭吗?土豆?我有几只漂亮的小鱼坐在柜台上……谢谢你这么好的食谱。亚博国际彩票登录我的读书俱乐部上个月读了《达尔斯》,我们一直很开心地尝试着你的食谱,然后互相发短信!亚博国际彩票登录

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一个分享的地方…

我时间不够,我承认…我已经准备好浏览这篇文章了,匆忙地在我的阅读器上标记为“阅读”…但我被这个食谱迷住了——安娜。我的天啊,我太喜欢她的“宝宝新姿势”了!!她能和我们分享她的食谱真是太好了!!亚博国际彩票登录我正在下载的路上!!(你打算什么时候买一个慢炖锅??)

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w30

这些根本不是韩国的,而sriracha是第一条线索。他们可能很棒,但他们不是韩国人。

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wmbg

我曾经做过一个版本,需要更多的配料和步骤。很高兴尝试这个更简单的食谱,并进行比较!

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珍妮花

加2茶匙辣酱有多辣?哈比喜欢香料,但对我和4yo来说就没那么多了

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杰米

在找工作的过程中,我四处乱逛,我觉得这样做会让一天的工作有点崩溃,做一些美味的东西来期待。就是这些!由于我们没有百乐餐要参加,所以我们在冰箱里又吃了一顿美餐。谢谢!

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斯顿205

虽然西拉查没有出现在kalbi gim中,这就是这个食谱,2茶匙不会杀人。(珍妮花,你可以忽略它。很多韩国妈妈对食谱中的其他东西都会点头。我们还会加入胡萝卜块,土豆,芜菁属植物中国枣(任何组合)到它的烹饪接近尾声。这将使配方更加“真实”和有益健康。加一面米饭,吃点泡菜就可以了。对于一名大学网球明星队员(她在自己的书中并没有把自己的运动能力归功于自己)和她所有的读者来说,这是一顿美餐。。

还有一件事,韩国人的做法是将肉浸泡在水中约30分钟,用几次水的变化来冲洗血液和松散的脂肪。让它更干净一点。

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Kipin亚历山大

这是昨晚做的这么好!听从你的建议,加入了姜味。不过我肯定会加点香料。我觉得我根本尝不到沙利拉克的味道。对于那些担心高温的人来说,亚博ios下载这个食谱是非常甜和温和的!

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珍妮花

谢谢大家的辛辣报道!我肯定会尝试用2tsp我相信我的丈夫可以自己添加更多

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凯瑟琳

感谢分享,感谢安娜分享了她的所有名单。我刚生了个孩子,我只是向我的朋友们询问他们最好的瓦罐食谱,因为这似乎是在照顾新生儿的同时享用一顿美味的最简单的方法。亚博国际彩票登录这是下星期的菜单。

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切丽

今晚做了韩国排骨。再一次,珍妮岩石! !这4个大人都在舔盘子。与烤甘蓝和椰奶蒸茉莉花米饭一起食用。Yum-definitely门将!

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这是我必须马上做的食谱之一!亚博国际彩票登录作为一个结果,今天我们的厨房经常堵车,这是我们第二次尝试沙拉面,都需要烤箱。结果都很好吃——孩子们吃了西兰花米饭排骨,我们用一口韩国辣酱油和一块泡菜吃了我们的。威尔会一遍又一遍地这样做。谢谢你!

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莎拉

我的理解是瑞秋不是泰国人。它是由越南人在美国创造的。

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梅丽莎

我昨天做的(加了生姜)把锅放在冰箱里过夜,今天早上把脂肪去掉了。重新加热,准备周日和祖父母共进晚餐,亚博体育官网下载叔叔阿姨,他们在各个年龄段都很受欢迎。我更喜欢无骨的排骨。

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切丽

你说得太对了,安娜·洛克!!我的客人是住在内布拉斯加州的父母,所以他们很高兴听到克莱门汀的产品和供应!亚博ios下载

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拿俄米

昨晚在家庭晚宴上做的…太棒了。亚博体育官网下载你贴出这个食谱的时候,我正想着去年春天一个朋友给我做的韩国排骨……真是太巧了!亚博ios下载我还想和大家分享两种食用建议:我做了一份David Chang沙拉食谱,基本上是生甘蓝,泡菜和苹果(所有的火柴棒)加入橄榄油和苹果醋,盐和胡椒。很好的平衡了肋骨。但剩菜的关键在于(或者你甚至可以为主要活动做准备)把肉和冷的日本短粒米饭以及几勺保留的炖汁一起扔进铸铁煎锅里,然后把葱撒在顶端。基本上是做一个疯狂的牛肉油意大利饭/炒饭,很好吃。

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安娜

娜奥米:神圣的烟!!这些服务建议太棒了……你让我吃了牛肉油意大利饭/炒饭。我很快就会尝试的!谢谢!

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特蕾莎修女

我刚给安娜发邮件要了陶器食谱。亚博国际彩票登录我迫不及待想把它们都试一下。克罗克波特是工作中父母最好的朋友;然而,很难找到你想吃的现代食谱。亚博国际彩票登录一个人能吃多少辣椒啊!

我想要一本戴尔的锅具烹饪书!珍妮,你不是说你的厨房里有个壶吗?

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艾丽丝@时尚美食家妈妈

珍妮,我喜欢你做的韩国排骨!韩国的食物是如此的美味,需要更多的探索。。请告诉我你们是要做更多的韩国菜还是亚洲菜。。爱你的书和博客!

我给你做了15次猪排。我不是在开玩笑。

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香柠檬

非常感谢安娜和娜奥米为家人和朋友准备了一顿丰盛的周日晚餐,而不需要我整天呆在厨房里!亚博体育官网下载排骨很好吃,很容易下咽,还有羽衣甘蓝的味道,苹果和泡菜沙拉完全是受到了启发。煮了一些茉莉花米饭,搭配起来,味道完美平衡。肯定一个门将。

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凯西

所以………我们很喜欢这道有牛排的菜谱。现在我想尝尝夹心烤肉,想让每个人都有两分钱来调整配料/烹饪时间和温度。一份4到5磅的烤肉。谢谢你! !

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安娜

我女朋友刚刚用烤猪肉做了慢炖版,她说效果很好。所以,我在想,如果你想用烤肉(这是个很棒的主意,顺便说一句)然后把肉放回原处,如果需要的话,把液体混合物放上去。我甚至建议把烤肉切成小块。我认为时间和温度不需要调整。祝你好运!

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迪尔德丽

男人。我错过了这个网站。我不仅爱你的声音,珍妮,还有你的食谱,亚博国际彩票登录但即使是你得到的评论也是一个伟大的阅读!喜欢Ruth Riechl的这句话。我从来没有想过要为读书俱乐部挑选一本食谱,但轮到我来接的是在一月份,我喜欢运气好的食谱的想法。亚博国际彩票登录珍妮,你能根据你的书理解读书俱乐部的讨论问题吗?让我知道。

去添加斯瑞拉查和舀安娜的瓦罐前十!

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达琳

这是昨晚做的famiy晚餐,亚博体育官网下载美味!我最初用慢炖锅煮,但发现肉还是有点硬,酱汁也是水汪汪的,于是把它搬到荷兰烤箱的炉子上又烤了一个小时……carelized,嫩…一定会再做一次!

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凯利

这是我为晚餐合作社做的亚博体育官网下载也就是说我要为16岁的孩子做饭。我用慢炖锅和荷兰烤箱各做了一半,荷兰烤箱的味道要好得多。我不是苏,既然我没有烤过这两批肉,但情况好多了。

而且,我有一个讨厌香料的配偶,还有孩子,而且沙拉不会增加热量,真的,它打破了甜蜜,糖和酱油的咸味。

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Cela

我姐姐这周把我介绍到你的博客,现在我要亲她了!韩国炖排骨是我以为只有“妈妈”才能做的东西,我这辈子都是这么做的,现在我43岁了!我不知道它能在锅里做,而且这么简单。他们在市场上排骨和牛尾巴挨在一起,所以我买了两个,并决定进行实验。两个单独的克罗克电锅,同样的原料只是不同的肉。让我告诉你,他们都很棒!实际上我更喜欢牛尾巴的版本。我妈妈总是把煮熟的排骨放回冰箱(都放在果汁里)来去除脂肪,但是去除肉和骨头之间的脂肪总是很难的。所以我决定把肉捞起来,把它们放在一个容器里,把果汁放在一个广口的罐子里。我的计划是把罐子放在冰箱里,这样更容易除去脂肪。我得告诉你,在柜台上10分钟后,脂肪升到了顶上,已经硬得足以让我把它捞起来。我这辈子都在哪儿??我最好的朋友今晚要来看《唐顿庄园》。我们要吃这个,我打算烤些鱼子酱土豆和蘑菇来增加我们的盛宴。谢谢安娜和珍妮!很抱歉我说了这么多。我想我太激动了。

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凯蒂

我用325华氏度烹饪了整整3个小时,肉烤焦了,肉煮得太熟了,没法吃,酱汁也烤焦了,我们没法吃。Bummertown。

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我带了我的陶罐和滑雪周末用的配料(有没有比租滑雪公寓更奇怪的储物/锋利的刀架厨房?)我早上把它们放进去,滑了一整天的雪,回来的时候有一股沁人心脾的香味,我的孩子们几乎都流口水了。谢谢珍妮和安娜!

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我知道现在评论这个有点晚了但是我们用这个食谱做了两顿很棒的晚餐。亚博体育官网下载
排骨煮好后锅里有很多液体,我讨厌扔掉任何可能被使用的东西。所以我用剩下的酱汁(分开并丢弃脂肪)作为牛排的腌料!它在烤肋排和裙排上都很好用。

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西蒙

我打算第一次为一个小型晚宴做这些,亚博体育官网下载但是我需要在接近晚饭时间的时候把烤箱温度调高。亚博体育官网下载有人试过在烤箱里放几个小时后把这些东西从炉子上搬到炉子上吗?

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我把它们放在罐子里了。调低到7小时。现在你的烤箱是免费的!

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阿瓦德

这道菜是昨天在瓦锅里做的,我们不得不一整天都不在家。它是如此,太好了! !我6岁的儿子,他想成为一个讨厌鬼说它看起来很恶心,不打算吃它。然后他咬了一口(按照我们的一口规则),吃不下了!他甚至承认它很好吃,并感谢我!!什么? ? ? ! !

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斯塔尔

我们今晚做的是乡村风味排骨,太棒了!我的两个女儿吃了,有人甚至问了几秒钟。

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帕梅拉Schwacke

这样做很好,也很容易。味道的完美结合。我在最后一个小时的烹饪中加入了小土豆和胡萝卜,做成了一顿完整的锅饭。我有过最好的短肋骨!

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Charlene

我用一个电压力锅做的这些,他们是神圣的!
亚博ios下载排骨大约1小时,排骨45分钟,但在涂肋骨之前,我不得不减少炉顶上的酱汁。。

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